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Sono stato per oltre 10 anni docente di economia e gestione delle imprese turistiche e marketing presso l’Università di Viterbo e di Perugia,  attualmente insegno economia e marketing per il mercato della ristorazione presso l’Università dei sapori di Perugia. Opero nel settore del turismo e dell’ospitalità da più di 15 anni.
Primo in Italia a scrivere sul marketing della ristorazione con il libro “Fuori dal Piatto”, Ed. Francoangeli Milano ed in seguito con “La Gestione Moderna di un Esercizio Pubblico” Ed. Boscolo Etoile.
Con orgoglio nel maggio 2018 pubblico il mio terzo libro :  C'era una volta un ristoratore.

Collaboro con numerose società nazionali ed internazionali per le quali svolgo consulenze, corsi e seminari formativi.
Curiosità, innovazione, professionalità e miglioramento sono le parole che mi guidano nel mondo del lavoro.