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Ti sei organizzato per far sorridere i tuoi collaboratori?

È ormai chiaro a tutti i ristoratori professionisti che per avere ospiti felici, c’è bisogno di persone che lavorino con il sorriso. Chi lavora in questo settore sa benissimo che “l’atmosfera” che si crea tra coloro che lavorano in un ristorante è determinante per il successo della propria attività. Ma…

Come far crescere il fatturato del prossimo gennaio

Ecco un’idea davvero utile per far diventare gennaio il tuo mese migliore di sempre. Molto spesso durante gli incontri con molti ristoratori, mi sento ripetere che nel complesso il peggior mese dell’anno in fatto di incassi, è senza dubbio gennaio. Questo calo viene giudicato più o meno da tutti come…