Ristorazione

Tre buoni motivi per cui non controllare la gestione del tuo ristorante è una stupidaggine

    Caro amico ristoratore, molto spesso, quando si ha la necessità di rivolgersi al proprio medico per qualche malessere, la prima cosa che il medico prescrive sono le analisi di laboratorio o strumentali. Una sorta di report scritto sul funzionamento del nostro corpo, qualcosa di preciso che aiuta poi a diagnosticare… Leggi tutto »Tre buoni motivi per cui non controllare la gestione del tuo ristorante è una stupidaggine

    Il nuovo Decreto Legislativo sugli allergeni entra in vigore il 9 Maggio 2018.

      Caro amico ristoratore, a far data dal 13 dicembre 2014 è entrato in vigore il Regolamento comunitario relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori, che obbliga l’esercente a informare il consumatore in merito all’eventuale presenza dei cosiddetti allergeni nei propri prodotti/piatti. Lo scorso 8 febbraio 2018 è stato… Leggi tutto »Il nuovo Decreto Legislativo sugli allergeni entra in vigore il 9 Maggio 2018.

      Qual è il tuo “perché”?

        Ogni ristorante, anche se il proprietario o il manager può pensare il contrario, ha un fattore unico che richiama i propri clienti elettivi. Questa caratteristica corrisponde in buona pratica alla risposta che viene data a questa domanda: “perché un cliente viene in questo ristorante invece di andare in un altro?”… Leggi tutto »Qual è il tuo “perché”?

        Migliora l’esperienza d’acquisto dei tuoi clienti. Migliorerai i tuoi profitti.

          Come aumentare il fatturato del ristorante migliorando l’esperienza d’acquisto Siamo ormai tutti d’accordo. I ristoranti, gli esercizi pubblici e tutti coloro che desiderano sia mantenere sia acquisire clienti, devono assolutamente adoperarsi per migliorare l’esperienza di fruizione e acquisto dei propri clienti. Solo così possono spostare l’attenzione dal prezzo e migrarla alla… Leggi tutto »Migliora l’esperienza d’acquisto dei tuoi clienti. Migliorerai i tuoi profitti.

          Quanto ti costa non fare?

            Solo ciò che viene misurato possiede precise dimensioni. Solo ciò che viene misurato può essere gestito e solo ciò che viene gestito, può migliorare. Sei realmente in grado di affermare che la tua gestione è ottimale? Conosci precisamente il tuo obiettivo stagionale o annuale in termini di fatturato e numero di coperti? Conosci… Leggi tutto »Quanto ti costa non fare?