HTML Website MakerPer oltre 10 anni docente di Economia e Gestione delle imprese turistiche e marketing presso l’Università di Viterbo e di Perugia e presso l'Università dei Sapori di Perugia.
Attualmente docente di nuove aziende nel settore dell’ospitalità, presso l’Università per Stranieri di Perugia, all’interno dell’innovativo Corso MICO (Made in Italy Cibo e Ospitalità).
Primo in Italia a scrivere sul marketing della ristorazione con il libro “Fuori dal Piatto”, Ed. Franco Angeli Milano in seguito esce in libreria con “La Gestione Moderna di un Esercizio Pubblico”, e con "C’era una volta un Ristoratore". Nel dicembre 2022 con il libro Fuori dal Piatto2 è alla quarta pubblicazione nel settore Ho.Re.Ca.
Autore di articoli per varie riviste Italiane, svolge attività di consulenza e formazione in tutta Italia.
Primo libro personale e primo testo Italiano a parlare di marketing della ristorazione.
A detta dei commenti dei lettori, si tratta di un libro con semplici, pratici ed utili suggerimenti idonei a chi ha in essere una attività o a chi sta per iniziarne una.
Il libro è alla sua 3 ristampa, e tanto basta per confermarne la validità.
Edito da Franco Angeli, è reperibile sia su Amazon in formato cartaceo e digitale, sia nel sito di Franco Angeli editore
Questo testo, pubblicato nel 2012 è un insieme di suggerimenti operativi e approfondimenti teorici.
E' stato usato come testo per vari corsi di aggiornamento e formazione ma anche come spunto per accorgimenti operativi. Di facile lettura, comprende anche gli indici di performance del settore, strumenti sempre più usati nel mondo HoReCa.
È possibile trovarlo in formato cartaceo o digitale, su Amazon.
Ultimo uscito tra i libri, questo testo rappresenta una sorta di manuale operativo per la nuova generazione di operatori.
Chi ha veramente capito che il cambiamento non è più facoltativo, potrà trovare gli adeguati strumenti operativi per mettere in atto le proprie strategie e migliorare il necessario utile operativo. Moltissimi ristoratori mi hanno scritto perché stanno cambiando il loro modo di gestire e questo per me è molto importante.
È possibile trovare questo libro in formato cartaceo o digitale, sia presso Amazon, sia presso Apple Store.
In vendita dal dicembre 2022 su Amazon.it e su Apple Store per ipad, "Fuori dal piatto 2" è la quarta e più recente pubblicazione firmata da Paolo Guidi.
Il libro vuole essere di aiuto a tutti coloro che amano il settore della ristorazione e che adorano vedere i propri clienti felici nei tavoli. Vuole essere al fianco di tutti gli imprenditori che, soprattutto in questi ultimi tempi, non si sono mai arresi e non hanno intenzione di farlo. Vuole difendere l’enogastronomia italiana, patrimonio culturale unico al mondo.
"Fuori dal piatto 2" aspira a dare semplici, pratici ed utili suggerimenti, non solo per migliorare la gestione dell’attività, ma anche per correggere gli errori che spesso vengono commessi, al fine di riportare i professionisti del settore e la ristorazione italiana nel posto che meritano.
Il libro si concentra sugli aspetti gestionali pratici e sul controllo di gestione, tralasciando volontariamente, e non per difetto di importanza, ogni argomento relativo ai social network ed al marketing digitale nel suo complesso.
Disponibile su Amazon a questo link
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